はくじゅからのお知らせ
 全国郷土料理リレー     

 今月は山形県です。
日中、晴れますと初夏を思わせるような暑さになりますが、
やはり朝方は、少し寒さを感じますね。
はくじゅは、海の近くですので吹く風にも
冷たさがあります。
さあ、今回の献立は

青菜ご飯 すりごま入り
芋煮汁
蕗の炒め煮
胡瓜と大根の黄身酢かけ
果物≪オレンジ・キウイ≫
28520山形県郷土料理3

ところで山形県と言えば、
《日本一の芋煮会フェスティバル》が開催されることで有名です。
6メートルの大鍋に里芋3トン・牛肉1.2トン・
こんにゃく3500枚・ネギ3500本・調味料の醤油700リットル・日本酒50升・砂糖200kg・
水6トンを入れて、6トンの薪で煮炊きする
まさに日本一の芋煮です。本当に驚きです。

管理栄養士 澤田  明子
ページの先頭へ戻る